Rougail aux oeufs

3 / 5  basé sur 10 avis
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Cette recette réunionnaise se prononce "rougail zeu".

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer les oignons, l'échalote et l'ail, mettre de côté. Couper les tomates en dés, les mélanger au gingembre et à la ciboulette.
  2. 2
    Faire revenir le mélange d'oignon, échalote et ail dans de l'huile d'olive ou du beurre.
  3. 3
    Pendant ce temps, battre les œufs comme pour une omelette. Une fois les œufs battus, ajoutez une cuillère à soupe de sauce de soja.
  4. 4
    Rajouter les tomates au mélange d'oignons, d'échalote et d'ail, et laisser cuire 5 minutes.
  5. Pour finir
    Rajouter ensuite les œufs et laisser cuire 15 minutes environ en remuant avec une cuillère en bois.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler jojo -  8 février 2019
Médiocre

PAS de sauce soja dans les carris réunionnais! JAMAIS. C'est la règle. Ceux qui en mettent font erreur! Uniquement pour les plats à la chinoise ou des petites préparations personnelles mais pas dans le carri typique réunionnais. Beaucoup d'épices par contre! Ici il manque le thym, un bout de gingembre, du curcuma (ou safran) et beaucoup plus de tomates! La ciboulette n'a pas grand chose à y faire.... sauf préférence personnelle mais ne correspond pas aux ingrédients habituels du carri et aura tendance à en dénaturer le goût. Par contre des oignons verts hachés finement en toute fin de cuisson complètent à merveille cette préparation.

Signaler Lucie -  2 juillet 2015
Très bien

Bonjour étant une reunionnaise, qui habite sur l'île. Je peux vous dire qu'il a ya 2 facon de faire le cari zoeuf. Brouillé ou couper en deux. Pour ce qu'il est de la sauce soja, nous ici on en utilise dans tout oci... Bsx du tropique... :-*

Signaler clem -  8 février 2015

on a meme pas besoin de donner la recette c'est quelque chose qu'on fait dans la vie tout les jour on ne fait pas sa pour un moment particulier

Signaler Kafrine974 - 13 décembre 2014

Aller macher dont quel sauce soja dans carry ou rougaille m'a jamais vu sa

Signaler creoly -  7 juin 2014

Il n'y a pas de sauce soja. Il y a une difference entre cari et rougail.

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