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Gougères apéritives au gruyère râpé

Préparation 10 mn Cuisson 35 mn Temps Total 45 mn
Gougères apéritives au gruyère râpé

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 25 à 30 gougères :
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 4 œufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade râpée

Préparation Gougères apéritives au gruyère râpé

  1. 1Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
  2. 2Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole.
  3. 3Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
  4. 4Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée (à l'aide d'une poche à douille).
  5. Pour finir

    Enfourner 25 minutes à 180°C. Déguster chaud, tiède ou froid.