Gougères

Name: Gougères
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1/4 litre eau; 100 g beurre demi sel; 150 g farine; 170 g emmental; 5 oeuf; poivre

20 mn

Facile

300 kcal

Préparez ces gougères moelleuses au fromage, une délicieuse pâte à choux dorée idéale pour un apéritif convivial et gourmand. De petites bouchées qui se déclinent aussi au Comté !

Par La Rédaction

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Ingrédients

6 personnes

Eau 1/4 litre
Beurre demi sel 100 g
Farine 150 g
Emmental 170 g
Oeuf 5
Poivre

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 30 mn

1
Préchauffage du four

Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
2
Préparation de la pâte

À ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

3

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
4
Assaisonnement

Poivrez à votre goût, ajoutez l'emmental coupé en dés (ou le Comté si vous préférez). Mélangez.
5
Formation des choux

Disposez la pâte sur une plaque antiadhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).
Cuisson
Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l’intérieur et ne retombent pas).