Gougères apéritives

Name: Gougères apéritives
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1/8 de litre d'eau; 50 g de beurre; 1 pincée de sel; 80 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 2 gros oeufs (ou 3); 3 cuillères à soupe de gruyère râpé; poivre

3.5 / 5 basé sur 19 avis

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Pour que tout soit fait maison : à commencer par les biscuits servis à l'heure de l'apéritif !

Carole Chanteau

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Ingrédients

1/8 de litre d'eau
50 g de beurre
1 pincée de sel
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 gros oeufs (ou 3)
3 cuillères à soupe de gruyère râpé
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter, en une fois, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Remettre sur feu doux quelques instants, pour dessécher la pâte, en remuant continuellement.
2 Transférer la pâte dans le bol du robot. Avec le batteur plat, incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chacun d’eux. Ajouter éventuellement un 3ème œuf si le mélange est trop épais. La pâte doit être légèrement coulante. Ajouter enfin le gruyère râpé, et le poivre.

3 Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, de la grosseur d’une noix. Préchauffer le four à 210°C et enfourner pour 15 à 20 minutes. Les gougères doivent être sèches à l’extérieur mais encore moelleuses à l’intérieur.
Pour finir
Laisser refroidir sur une grille.

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Gougères apéritives

Carole Chanteau

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Réalisation

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