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Tarte soleil framboise et menthe

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 50 mn
Tarte soleil framboise et menthe

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 250 g de bonne confiture de framboises (maison c'est meilleur)
  • 125 g de framboises fraîches
  • 3 brins de menthe
  • 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait

Préparation Tarte soleil framboise et menthe

  1. 1Préchauffer le four th 6 (180°). Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les mélanger dans un récipient avec la confiture.
  2. 2Poser le premier disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler la confiture de framboises sur la pâte, en laissant environ une bordure de 2 cm libre d'ingrédients. Répartir les framboises fraîches. Humidifier toute la bordure du disque de pâte avec de l'eau, puis couvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts. 
  3. 3Poser un verre retourné au centre de la pâte, et couper le feuilleté en 24 bandes égales en partant du centre vers l'extérieur (couper en quatre, puis chaque quart en trois et enfin chaque tiers en deux). Quand les bandes sont coupées, retirer le verre. Torsader chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base. Attention, avec l'épaisseur des framboises, c'est un peu délicat.
  4. 4Badigeonner avec le jaune d’œuf. Enfourner et faire cuire entre 25 et 30 minutes. Laisser tiédir et décorer de quelques framboises fraîches et de petites feuilles de menthe.
  5. Pour finir

    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com