Salade d'aubergines à la vapeur douce

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Savourez cette Salade d'aubergines à la vapeur douce. Une salade de saison !

Bistro de Jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les aubergines. Coupez l’extrémité. Faites cuire vos aubergines à la vapeur douce 30 minutes, pour moi dans mon Vitaliseur de Marion. Vérifiez si elles sont bien fondantes et laissez refroidir. Épluchez les aubergines et coupez-les en fines lamelles. Placez les aubergines dans un joli saladier. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel non raffiné.
  2. 2 Lavez les tomates et les feuilles de basilic frais. Coupez les tomates en lamelles et épépinez-les. Coupez la mozzarella en tranches. Disposez les lamelles des tomates et le fromage sur les aubergines. Ciselez les feuilles de basilic réglisse. Arrosez d'un filet d'huile d'olive; Saupoudrez de poivre du moulin et de piment d’Espelette. Réservez au frais jusqu'au service.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2018/06/salade-d-aubergines-a-la-vapeur-douce.html

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler anonyme - 26 avril 2019
Bien

30 mn, beaucoup trop long. 10 minutes suffisent amplement et préservent les vitamines et l'aspect.