Butternut farcie curry et noix de coco

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 50 mn
Temps total 1 h 05 mn

Une recette simple et efficace réalisée avec des restes de boulettes de viande.

LesGourmandisesDeLilie

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Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1 Retirer les fibres et les graines de la butternut.
  2. 2 Creuser la chair de la butternut (à l'aide d'une petite cuillère) sur toute sa longueur. Placer la chair récupérée dans un bol en verre. Ajouter une cuillère à soupe d'eau dans le bol, le filmer et le placer 3 minutes au micro-ondes (puissance 900Watts).
  3. 3 A l'aide d'une fourchette, écraser la chair de butternut en purée. Ajouter la crème fraîche, le sel et la moutarde, puis mélanger pour homogénéiser le tout.
  4. 4 Détailler les boulettes de viande en 8-10 morceaux avant de les mélanger à la farce.
  5. 5 Remplir la butternut avec la farce obtenue.
  6. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes, puis sortir le plat du four pour recouvrir la butternut de cheddar râpé. Remettre à cuire pour 15 minutes supplémentaires. Avant de servir, parsemer quelques feuilles de coriandre ciselée sur le cheddar fondu.

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