Roulés de saumon fumé

1. 1
   Laver la ciboulette, réserver 6 longs brins et ciseler le reste. Couper finement 3 pétales de tomates séchées. Dans un grand bol, mélanger les 2 fromages, ajouter la ciboulette et les tomates. Saler légèrement et poivrer généreusement. Bien mélanger.
2. 2 Mettre une bonne cuillère à soupe de ce mélange dans une tranche de saumon, rouler et fermer avec un brin de ciboulette. Dans un plat de service, étaler la roquette, poser par dessus les roulés de saumon.
3. 3 Décorer avec des copeaux de parmesan. Servir avec une bonne huile d'olive ou une vinaigrette.
4. Pour finir
   Mon astuce ​​​​​​​: Réaliser ces roulés en version mini pour un apéro chic !!!

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