Brouillade d’œufs aux truffes par Amandine Chaignot

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 10 mn

Une recette à base d'œufs proposée par Amandine Chaignot. Crédit photo : Pouliche.

Ingrédients

3 personnes

Préparation

  1. 1 Casser les oeufs dans un saladier et battre jusqu'à obtenir une préparation homogène. Saler la préparation de 3 à 5 tours de moulin à sel.
  2. 2 Transvaser la préparation dans une petite casserole et mettre à cuire au bain-marie à feu moyen.
  3. 3 Ajouter 15g par personne de beurre et 2 cuillères à soupe par personne de crème.
  4. Pour finir
    Et pour finir, râper des lamelles de truffe sur la brouillade bien crémeuse et servir aussitôt.
C'est terminé
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