Compote de rhubarbe : la meilleure recette

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Découvrez la recette de Compote de rhubarbe, un délice acidulé à souhait pour accompagner un bon cake ou une fin de repas. Ajoutez quelques graines de vanille selon les goûts.

Recette proposée par Corinne Delaporte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 40 mn
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Préparation

  1. 1 Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
  2. 2 Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre. Laissez dégorger 10-15 minutes.
  3. 3 Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.
  4. Pour finir
    Laissez compoter ainsi une trentaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Ajoutez en fin de cuisson le jus d'une orange.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler Michmoll - 30 juin 2018
Excellent

Très bonne recette limitant le sucre par rapport aux autres recettes et le petit jus d'orange à la fin

Signaler Marie  - 31 août 2017
Excellent

Merci pour la recette j aimerai savoir si la compote de rhubarbe ce conserve en bocal pendant plusieurs mois. Merci d une réponse

Signaler claire -  2 mai 2016

Bonsoir, et ben franchement pour tous ceux qui aiment la rhubarbe, je leur conseille cette recette. C'est super bon, à tomber!

Signaler la vevette - 11 octobre 2015
Excellent

merci a tous et pour l'idée du lait concentré genial

Signaler rudy - 21 juillet 2015
Excellent

très bonne compote de rhubarbe