Clafoutis à la rhubarbe : la recette facile

4.6 / 5  basé sur 194 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 8 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 40 mn

Découvrez cette recette de Clafoutis à la rhubarbe. Un clafoutis moelleux, fondant et surtout succulent à déguster à partir du printemps jusqu'au début de l'été !

Ingrédients

8 personnes
  • Rhubarbe

    Rhubarbe 600 g

  • Sucre

    Sucre 140 g

  • Farine

    Farine 60 g

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Crème 20 cl

  • Lait

    Lait 20 cl

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

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Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait et la crème, puis le sucre et le sucre vanillé.
  2. 2 Ajoutez la rhubarbe et versez le tout dans un moule à manqué ou à tarte beurré. Saupoudrez le dessus de sucre.
  3. Pour finir
    Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 194 avis)
Signaler Anoly - 11 octobre 2022
Excellent

J'adore cette recette je ne vais plus que celle-là en recette de clafoutis avec tous les fruits elle fonctionne parfaitement en plus je remplace le sucre par de la sucralose car nous sommes une famille de diabétique et là aussi ça fonctionne à merveille

Signaler Mumu56 - 24 août 2021
Excellent

Un délice ???? juste ajouté 2 pommes, mis 40 g de farine 40 g de maïzéna, fais macérer une nuit avec du sucre la rhubarbe du jardin et au four à 210℃ pour 40 mn

Signaler Babeth - 22 août 2021
Excellent

Très bien j'ai juste rajouté de la farine 15g la rhubarbe je l'ai laissé massere avec le sucre pendant la nuit et le jus je l'ai gardé pour le service un délice

Signaler Dom - 25 mai 2020
Excellent

Absolument délicieux !!! Moi qui ne suis pas une fan de rhubarbe, j'ai adoré. Et tous les amateurs de rhubarbe de la maison en ont repris, elle est partie en un repas alors que nous n'étions que 5... Attention, comme tout clafoutis, le résultat est un gâteau "mou" qu'il est délicat de démouler et qui ne pourra pas faire un gâteau où planter des bougies d'anniversaire... Ce n'est pas la bonne recette pour une belle présentation... Mais pour le goût, c'est fantastique!

Signaler Cathe26 - 25 avril 2020
Excellent

mon petit plus: j'ai laissé macérer la rhubarbe dans le sucre pendant quelques heures avant de l' insérer à l'appareil et J ai conservé le jus pour le verser sur le clafoutis après la cuisson. la rhubarbe semble moins acide

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