Compote rhubarbe vanille

L'acidité de la rhubarbe associée à la vanille qui l'adoucit : un délice !!

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 5 h
  • 5 h 30 mn

Préparation

  1. 1 La veille : Peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons. Les mettre à dégorger avec les 50 g de cassonade pendant 1 nuit (au moins 5h).
  2. 2 Le jour même : Mettre la rhubarbe, les 5 cuillères à soupe de cassonade, le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Porter le tout à ébullition pendant 15 min, à couvert. Ôter la gousse de vanille et laisser refroidir puis déguster !

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