Tarte au citron meringuée classique

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La tarte idéale qui satisfaira petits et grands.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Préparez la crème au citron : mixez 3 oeufs entiers, le sucre, les zestes des 2 citrons avec un batteur équipé de fouets. Quand le mélange devient homogène ajoutez le jus d'un citron et la moitié de l'autre ainsi que le beurre fondu et enfin la poudre d'amandes. Mixez à nouveau quelques secondes.
  2. 2 Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant la feuille de papier sulfurisé pour que le démoulage soit plus facile et versez-y la préparation.
  3. 3 Faites cuire 25 minutes à 250°c (thermostat 8/9).
  4. Pour finir
    Sortez la tarte du four. Préparez la meringue : battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre et le sel. Garnissez la tarte de cette meringue avec une poche à douille ou à défaut étalez la meringue avec une spatule et faites de petits motifs à la fourchette. Remettez immédiatement la tarte 5 minutes dans le four chaud (250°c) pour faire blondir la meringue.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(104 avis)

Signaler Helene - 25 janvier 2018
Excellent

Tout était très très bon sauf que 250° en cinq minutes ça noircit

Signaler Jihi -  1 octobre 2016

Tés trés bonne je me suis régalée

Signaler Udjia -  2 mai 2016

La crème au citron à brulée en 5 min et la pâte n'était pas assez cuite...
Je ne recommande pas cette recette.

Signaler Mariam - 19 décembre 2015
Très bien

Il est succulente j'adore

Signaler Nicolas  -  6 décembre 2015
Pas mal

250°....mdr
Une catastrophe ou alors vous n'avez pas un four digne de ce nom !!!
J'ai réduit à 180° car la tarte était noire cramée en 5 minutes même la crème commençait à brûler.
Pour les dosages moi je trouve que ça va.