Tarte au citron meringuée inratable

3.5 / 5  basé sur 2 avis
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DifficultéFacile
Préparation30 mn
Cuisson25 mn
Temps total55 mn

Recette facile et rapide

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte sablée 1

  • Jus de citron

    Jus de citron 310 ml

  • Farine

    Farine 0,5 tasse

  • Maïzena

    Maïzena 0,5 tasse

  • Sucre

    Sucre 2 tasse

  • Eau

    Eau 250 ml

  • Beurre

    Beurre 100 g

  • Oeuf

    Oeuf 6

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Mettre la pâte à cuire 10 minutes, dans un moule de 23 cm de diamètre, en ayant pris soin de déposer dans le fond du moule, du papier sulfurisé et des haricots secs pour empêcher la pâte de lever.
  2. 2 Sortir la pâte du four. Enlever les haricots secs et le papier sulfurisé, et remettre au four 10 minutes.
  3. 3 Préparer la crème, en mélangeant dans une casserole, la farine, la Maïzena, 1 tasse de sucre, le jus de citron et l'eau. Porter à ébullition à feu doux. La préparation doit épaissir. Ainsi fait, rajouter le beurre et 6 jaunes d'œufs. Bien mélanger et mettre de côté.
  4. 4 Préparer la meringue, en battant les 6 blancs d'œufs en neige. Ajouter petit à petit la dernière tasse de sucre.
  5. Pour finir
    Augmenter la température du four à 210°C (thermostat 7). Dans le fond du moule à tarte, étaler la crème au citron, et garnir le dessus de meringue. Former des pics avec un couteau. Et remettre au four 5 minutes pour faire dorer.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler isabelle.b85 - 20 mai 2011
Bien

tarte au citron meringuée
hummm un régal
Ma suggestion : si vous n'aimez pas les dessert trop sucrée mettez moins de sucre dans la crème de citron (à cause de la meringue)

Signaler Emma - 13 juin 2009
Très bien

Super bon !
J'ai trouvé cette recette très bonne, et pas très compliquée à faire !
Ma suggestion : J'ai fais cuire la meringue un peu plus longtemps, pour qu'elle soit moins molle.

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