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Lapin aux herbes
5 mn
Facile
90 kcal
Cette recette de lapin aux herbes est proposée par Lapin & Bien. Crédit photo : Straub/Sucrésalé
Ingrédients
6
personnes
-
Lapin entier découpé Lapin Bien 1 -
Oignon 1 -
Ail 4 gousses -
Vin blanc sec 15 cl -
Bouillon de volaille 15 cl -
Moutarde de Dijon 1 c à c -
Bouquet garni 1 -
Herbes fraîches (persil cerfeuil estragon ) 1 bouquet
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
35 mn
- 1 Dans une cocotte, dorez dans de l’huile d’olive chaude les morceaux de lapin de tous les côtés. Quand ils sont bien colorés, retirez-les et remplacez-les par l’oignon émincé et 4 gousses d’ail entières. Faites-les revenir en remuant à feu doux puis remettez les morceaux de lapin.
- 2 Salez, poivrez et versez le vin blanc. Portez à ébullition puis ajoutez le bouillon, la moutarde et le bouquet garni. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
-
Pour finirÀ l’issue de la cuisson, parsemez le plat d’herbes ciselées et servez directement dans la cocotte.
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