Bounty sans sucre

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DifficultéFacile
Préparation30 mn
Cuisson0 mn
Temps total13 h 30 mn

Recette proposée par Anissa, ex-finaliste de l'émission "Le meilleur pâtissier" sur M6. Photographie : Guillaume Czerw. A retrouver dans le livre "Desserts et pâtisseries sans sucre d'Anissa" chez Solar Editions

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat noir sans sucre

    Chocolat noir sans sucre 300 g

  • lait concentre non sucré

    lait concentre non sucré 200 g

  • Noix de coco en poudre

    Noix de coco en poudre 200 g

  • sucre de coco

    sucre de coco 60 g

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Préparation

  1. 1 La veille, versez dans une casserole 100 g de lait et le sucre de coco sur feu doux, juste pour faire dissoudre le sucre. Laissez refroidir.
  2. 2 Dans un saladier, versez les 100 g restants de lait concentré, la noix de coco en poudre, puis le mélange lait-sucre de coco. Mélangez rapidement à l’aide d’une Maryse, puis formez une boule. Étalez le mélange sur 3 cm d’épaisseur. Recouvrez au contact et placez le tout au frais pour la nuit.
  3. 3 Le jour même, sortez la pâte du réfrigérateur, détaillez-la en rectangles et placez-les 20 minutes au congélateur.
  4. 4 Pendant ce temps, hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
  5. 5 Sortez les rectangles d’appareil à la noix de coco et trempez-les dans le chocolat noir.
  6. 6 Pour l’illusion parfaite, à l’aide d’une fourchette reproduisez les petites entailles du véritable Bounty®. Placez au frais le temps que le chocolat fige.
  7. Pour finir
    Desserts et pâtisseries sans sucre d'Anissa Éditeur : Solar Editions Prix de vente au public (TTC) : 19,95 €
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler clodina - 27 janvier 2023
Très bien

Je vais essayer de faire un lait végétal concentré car dans ma famille il y a des intolérances au lactose

Signaler vapili - 7 août 2021
Très bien

bon

Signaler PiPoO - 21 octobre 2023
Pas mal

Navrée de vous décevoir mais le sucre de coco, comme son nom l'indique, est du sucre !

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