Lait de poule ou egg-nogg à l'américaine

4.4 / 5  basé sur 87 avis
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DifficultéFacile
Préparation5 mn
Cuisson2 mn
Temps total7 mn

Découvrez la recette de l'emblématique lait de poule, la boisson traditionnelle des fêtes de Noël préparées par nos grands-mères ! Cette boisson, idéale goût banane pour les enfants, est facile à réaliser. Quelques gouttes de rhum peuvent être ajoutées, pour les adultes uniquement.

Ingrédients

1 personnes
  • Sucre (ou sirop de sucre de canne)

    Sucre (ou sirop de sucre de canne) 25 g

  • Jaune d'œuf

    Jaune d'œuf 1

  • Lait

    Lait 10 cl

  • Cannelle

    Cannelle 1 pincée

  • Noix de muscade

    Noix de muscade 1 pincée

  • Rhum (facultatif)

    Rhum (facultatif) 1 cl

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Préparation

  1. 1
    Chauffage du lait
    Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade. Attention ne pas faire bouillir, juste chaud.
  2. 2
    Préparation des œufs et du sucre
    Mélanger le jaune d'œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes.
  3. Incorporation du lait
    Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu'à rendre le mélange homogène. Pour les enfants, ajoutez de la banane mixée. Pour les adultes, préférez un trait de rhum.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 87 avis)
Signaler Bébé - 12 décembre 2022
Excellent

J ai goûté le lait de poule aujourd'hui, c est dû nouveau, intéressant,
Quand l œufs est non cuit, le goût, l apparence, change
Les effets sont différents,
L 0euf devient liquide et la digestion est différente, le transit plus rapide,
La chimie à froid change,
Il faut + d ingrédients qu avec la cuisson lait œufs mélangés,
Les produits sont non atténués, et font plus + leurs effets, c est plus naturel,

Ça fait moins de quantité de fèces,
On peut en boire + pour se remplir,
Le mélange est moins épaississant qu avec la cuisson,
Je vais noter les effets sur le ventre et le psychisme, le travail intellectuel à la Calculette programmable,
Voir l influence sur la libido, le sommeil,
Ça coûte 2,5€ les 6 œufs dans le coin,
Ce qui influence la quantité
Il faut constater aussi les effets sur le poids,
Avez-vous ce genre d informations à communiquer
Pourquoi du rhum dans la recette
Autres suggestions ?
Bonne journée
BENJAMIN

Signaler Vicente - 21 décembre 2020
Excellent

Essayé avec du lait de chèvre. Pas mauvais non plus mais le goût du lait de chèvre reste présent donc essayer seulement si vous aimez le lait de chèvre

Signaler Noel - 30 novembre 2020
Très bien

Au vu des commentaires j'ai essayé 10g de sucre pour 20cl de lait. C'est encore un peu trop sucré je trouve ... Sinon c'est juste une tuerie ! A refaire avec 5g de sucre

Signaler Aurelie  - 29 décembre 2019
Très bien

Tres bon mais effectivement trop sucré. jai doublé la dose des ingrédients sauf le Sucre pourtant, pour avoir un mug entier. Sinon très facile :)

Signaler Coco - 1 décembre 2018
Excellent

Super recette j’ai juste ajouter 10cl de lait en en plusse car je trouvais que la quantité de lait était peu et c’était super bon pas trop sucré parfait à mon goût

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