Burrito bowl à la mexicaine
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Grande fan de la chaine de restauration américaine Chipotle, j'ai réinterprété le burrito bowl à ma façon. Ce que j'aime beaucoup dans cette recette, c'est le fait que chacun puisse composer son bol en fonction de ses goûts...
Ingrédients
4
personnes
Poulet mariné
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poulet 4 escalopes
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épices à Tacos Old El Paso 1/2 sachet
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paprika fumé 1,5 c à c
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sel poivre
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huile
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piment (facultatif)
Légumes grillés
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poivrons verts 3
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oignons rouges 1,5
-
épices à Tacos Old El Paso 1/2 sachet
-
huile
-
épices mexicaines (facultatives)
Pico de gallo
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tomates 2
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oignon rouge 1/2
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jus de citron vert
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coriandre fraîche (selon les goûts)
Sauce
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Crème fraîche épaisse
-
gruyère râpé
Selon les goûts vous pouvez ajouter
-
haricots rouges
-
maïs
-
guacamole
Préparation
- 1 Le poulet : Préparez la marine en mélangeant l'huile, les épices à tacos et le paprika fumé dans un récipient. Mettez y le poulet, salez, poivrez et laissez mariner 12 heures.
- 2 Légumes grillés: Coupez les poivrons verts et l'oignon rouge en fines lamelles et mettez-les dans un plat qui va au four. Versez un filet d'huile sur les légumes et les épices (le reste du sachet d'épices à Tacos et les épices mexicaines). Enfournez pendant au moins 40 minutes à 200 degrès. Sortez les légumes lorsqu'ils sont fondants.
- 3 Pico de Gallo : Coupez les tomates et la moitié d'un oignons rouges en petits carrés. Arrosez de citron vert et ajoutez de la coriandre selon vos goûts. Salez et réservez au frais.
- 4 Quand les légumes sont presque cuits, faites cuire votre riz. Dans une poêle bien chaude, faites dorer les escalopes de poulet.
- 5 Tout est cuit ? Il ne reste plus qu'à assembler ! Mettez chaque préparation dans un saladier (ou un bol) et laissez chacun composer son burrito bowl en liant les aliments par une grosse cuillère de crème fraiche et du gruyère.
- 6 Vous pouvez ajouter des haricots rouges, des maïs, de l'avocat (ou du guacamole), de la salade... c'est comme vous le souhaitez.
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Pour finirMon astuce : Je laisse chacun préparer son bowl dans un Tupperware, je referme... et je secoue ! Ainsi, tout est parfaitement mélangé.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
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