Vegan Bowl aux Pruneaux d'Agen
30 mn
Facile
83 kcal
Un bowl gourmand à base de falafels aux Pruneaux d'Agen ©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny
Ingrédients
1
personnes
-
Pruneaux d Agen émincés 20 g -
lentilles corail 25 g -
Avocat 20 g -
Sel -
Poivre -
Persil -
Huile de noix -
Pruneaux d'Agen dénoyautés
-
Pois chiches trempés -
Oignon 1 -
Coriandre -
Ras el Hanout -
Quinoa 40 g -
Lait de coco 200 ml -
Curry
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Egouttez les pois chiches et les mixer avec tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Façonnez 4 boulettes de 20 g chacune, les faire cuire en friture à l’huile de tournesol.
- 2 Préparez le quinoa au lait de coco : versez le quinoa préalablement rincé, puis l’eau, le curry, sel et poivre. Faites cuire pendant 15 min et ajoutez le lait de coco à la fin de la cuisson.
- 3 Disposez dans le bol environ 40g de quinoa au lait de coco et 25 g de lentilles corail.
-
Pour finirAjoutez 4 falafels, 20g d’avocat coupé en lamelles, 25g d’émincés de pruneaux et les condiments.
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