Roulé aux courgettes et au saumon
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Retrouvez ma recette de roulé aux courgettes et au saumon. Simple et délicieux, nous l'avons beaucoup apprécié. Une bonne idée gourmande pour utiliser les courgettes du jardin ! Il est aussi possible d'utiliser des épinards à la place des courgettes en fonction des envies et des saisons.
Ingrédients
- 3 courgettes râpées (du jardin pour moi)
- 3 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 50 g de farine
- Du fromage frais (type Philadelphia) à l'ail et aux fines herbes
- 12 tranches de saumon fumé
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- De l'huile d'olive (ici du Midi)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h
- 1 h 40 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 200°C. Râpez les courgettes. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive de façon à les faire rendre leur eau. Réservez.
- 2 Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec la crème fraîche et la farine. Incorporez délicatement les blancs battus en neige.
- 3 Ajoutez ensuite les courgettes râpées. Rectifiez l’assaisonnement. Versez le mélange dans un plat à roulé (je me suis servie d'un Flexipan plat). Mettez au four environ 25 minutes.
- 4 Démoulez, puis étalez le fromage sur le roulé. Disposez ensuite les tranches de saumon.
- 5 Roulez le gâteau en serrant bien. Filmez et laissez 1 h au réfrigérateur minimum, vous pouvez le manger le lendemain. À savourer accompagné d’une petite salade.
-
Pour finirRetrouvez d'autres recettes sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com
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