Avec quoi peut-on accompagner des courgettes farcies ?
Les courgettes farcies s'accompagnent souvent de riz blanc, que l'on peut parfumer avec du bouillon ou des épices pour plus de saveur. On peut également opter pour des pommes de terre, qu'elles soient sautées, à la vapeur ou en purée, selon l'envie. Pour une alternative plus légère, une salade verte bien assaisonnée, des légumes grillés ou un taboulé apportent fraîcheur et équilibre au plat.
Peut-on congeler des courgettes farcies cuites ?
Oui, il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les emballer hermétiquement (idéalement dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation). Si possible, congelez-les individuellement afin d'éviter qu'elles ne collent entre elles. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu'à 3 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, sans décongélation préalable.
Est-il recommandé de précuire les courgettes avant de les farcir ?
Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de précuire les courgettes : elles conserveront ainsi une meilleure tenue à la cuisson. Mais si vous les préférez bien fondantes, vous pouvez les précuire légèrement, soit à la vapeur pendant 2 à 4 minutes, soit au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.