Rouleaux de printemps : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 28 avis

Découvrez la recette de Rouleaux de printemps, à la fois légère, faciles à préparer et rafraîchissante. Un peu de préparation certes, mais pour un maximum de plaisir pour les papilles. Lancez-vous !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Mettre le vermicelle de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Détailler les légumes en fine julienne mais ne pas les râper, pour garder le croquant des légumes. Couper le jambon en fines lanières, hacher le gingembre.
  2. 2 Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède. La poser sur un torchon propre humide. Mettre une feuille de salade en bas de la feuille de riz, ajouter quelques lanières de jambon, quelques bâtonnets de carotte et de concombre, quelques vermicelles de riz, 2 feuilles de menthe et une pincée de gingembre haché. Rouler le tout bien serré jusqu'au milieu de la feuille de riz.
  3. 3 Ajouter 2 crevettes roses sur le dessus, rabattre les 2 côtés du rouleau et continuer à rouler jusqu'en haut.
  4. Pour finir
    Sauce de dégustation : mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à soupe d'eau sucrée, le jus d'un quart de citron et un peu de gingembre haché. Mélanger. Servir la sauce avec les rouleaux de printemps bien frais.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 28 avis )
Signaler André - 30 mars 2009
Très bien

Très bonne recette
Ma suggestion : Je rajoute des germes de soja, quelques feuilles de menthe, de coriandre et des oignons frits achetés en magasin et des cacahuètes pilées. C'est plus compliqué mais c'est bon ! C'est un repas presque complet. La sauce se fait avec une échalote confite à la poêle et de la sauce en boîte hoi sin, du sucre, du nuoc mam et du jus de citron. Cette sauce doit être tiède.

Signaler Juliette - 11 mai 2008
Très bien

Frais et délicieux
Merci pour cette excellente recette facile et rapide à faire. Pour ma part, je ne mets pas de jambon mais des bâtonnets de surimi en lamelles, des tomates, des pousses de soja, et de la mâche. Même si cela ne respecte pas la recette des vrais rouleaux, c'est tout aussi bon.

Signaler Isanisa -  6 février 2013
Excellent

Super la vidéo
Un grand merci pour cette recette, je ne connaissais pas la marche à suivre et tout s'éclaire en regardant votre vidéo. Je me lance à la saint valentin à mon avis.

Signaler laetitia-r27 - 16 juillet 2012
Excellent

Très bon et frais
j'ai rajouté des surimis en rondelles et champignons noirs en lamelles.
Ma suggestion : pour la sauce j'ai choisi: 2cuill à soupe sauce soja; 3cuill à soupe vinaigre balsamique;1 cuill à soupe huile d'olive; gingembre rapé

Signaler Marie - 12 avril 2011
Bien

A refaire
Recette fraiche, légère et diététique. Pliage facile. Attention à couper les légumes très très finement pour une meilleure ressemblance avec la cuisine traditionnelle.
Ma suggestion : Remplacer le jambon par du surimi.