Oranges confites

Ne jetez pas votre sirop de cuisson d'oranges. Je vous propose de faire une liqueur à l'orange délicieuse.

Bistro de jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

  • Pour un bocal d'oranges confites :
  • 2 oranges non traitées
  • 4 verres d'eau (1 verre = 250 ml)
  • 3 verres de sucre blanc
  • Pour la liqueur d'orange :
  • 500 ml de sirop de cuisson d'oranges
  • 400 ml d'alcool à 90°

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn
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Préparation

  1. 1
    Laver et couper les extrémités d'oranges. Les couper en tranches de 3-5 mm. Réserver. Dans une casserole en inox, faites bouillir l'eau et le sucre. Ajouter les tranches d'oranges. Laisser bouillir à petit bouillon pendant 2 heures.
  2. 2 Une fois les oranges transparentes et bien brillantes, les enlever du sirop. Les déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant. Laisser refroidir. Placer les tranches d'oranges confites dans un bocal. Réserver au frigo.
  3. 3 Je vous propose de faire une délicieuse liqueur à l'orange. Dans une grande bouteille bien propre, verser le sirop d'oranges filtrées. Ajouter 400 ml d'alcool à 90°. Laisser dans un endroit sec et sombre pendant trois semaines. Utiliser votre liqueur d'orange pour parfumer vos pâtisseries. C'est aussi délicieux avec des crêpes ou dans les préparation salées comme le canard à l'orange.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2014/12/oranges-confites-pour-No%C3%ABl.html
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