Oranges confites
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Voici une recette d'oranges confites express en tranches, un délice qui se marie à merveille avec le chocolat. Ne jetez pas votre sirop de cuisson d'oranges. Je vous propose de faire une liqueur à l'orange délicieuse.
Ingrédients
Calories
/ personne- 170 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 2 h
- 2 h 10 mn
Préparation
-
1
Préparation des orangesLaver et couper les extrémités d'oranges. Les couper en tranches de 3-5 mm. Réserver.
-
2
Cuisson des oranges en siropDans une casserole en inox, faites bouillir l'eau et le sucre. Ajouter les tranches d'oranges. Laisser bouillir à petit bouillon pendant 2 heures.
-
3
RefroidissementUne fois les oranges transparentes et bien brillantes, les enlever du sirop. Les déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant. Laisser refroidir.
- 4 Placer les tranches d'oranges confites dans un bocal. Réserver au frigo.
-
5
Préparation de la liqueur à l'orangeJe vous propose de faire une délicieuse liqueur à l'orange. Dans une grande bouteille bien propre, verser le sirop d'oranges filtrées. Ajouter 400 ml d'alcool à 90°. Laisser dans un endroit sec et sombre pendant trois semaines.
-
Pour finirUtiliser votre liqueur d'orange pour parfumer vos pâtisseries. C'est aussi délicieux avec des crêpes ou dans les préparation salées comme le canard à l'orange.
C'est terminé
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