Gâteau tigré ou zebré

Name: Gâteau tigré ou zebré
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 ml huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple); 250 g sucre en poudre; 100 ml lait; 4 unité oeufs à température ambiante; 1 c à s extrait de vanille; 300 g farine; 2 c à c levure; 25 g cacao en poudre non sucré (important !)

4.2 / 5 basé sur 99 avis

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Je partage avec vous cette recette de gâteau tigré extra moelleux. J'avais déjà testé des recettes qui ne me convenaient ni au goût ni à l'aspect, mais là le résultat est juste fabuleux. Grosso modo c'est le même principe qu'un marbré mais en plus esthétique. Ce délicieux dessert allie harmonieusement les saveurs du chocolat et de la vanille, sa texture moelleuse et son aspect rayé original en font un véritable régal pour les yeux et les papilles.

Laurianne

https://perleensucre.com

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Ingrédients

8 personnes

Pour un moule rond de 23 cm de diamètre

Huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple) 250 ml
Sucre en poudre 250 g
Lait 100 ml
Oeufs à température ambiante 4 unités
Extrait de vanille 1 c à s
Farine 300 g
Levure 2 c à c
Cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !) 25 g

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Préparation

1

Beurrez et farinez votre moule (inutile si vous utilisez comme moi un moule en silicone.)
2

Dans un grand récipient, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange.)

3 Divisez la préparation en deux parts égales.
4

Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique et une cuillère à soupe d’extrait de vanille puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
5

Dans l’autre, ajoutez la farine restante (125 g) avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
6 Préchauffez le four à 180°C.
7

Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible.
8

Enfournez pour 40 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson.) Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Pour finir
Retrouvez cette recette avec davantage de précision et de détail sur mon blog : http://perleensucre.com/gateau-tigre-zebre-ou-encore-le-zebra-cake/