Pourquoi mon gâteau au yaourt ne gonfle pas ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles votre gâteau au yaourt pourrait ne pas gonfler. Tout d'abord, l'utilisation d'ingrédients froids peut en être la cause. Si vos œufs ou votre yaourt sont trop froids, cela peut empêcher le gâteau de lever correctement, donc il est préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance. Ensuite, assurez-vous que votre levure chimique est encore active ; vérifiez la date de péremption et incorporez-la bien à la pâte. Un mélange excessif peut également jouer un rôle, car trop mélanger peut développer trop de gluten et empêcher le gâteau de lever. Enfin, si vous utilisez un moule trop grand, la pâte sera étalée trop finement et ne gonflera pas comme prévu. Utiliser un moule adapté à la quantité de pâte est donc essentiel pour un bon résultat.
Quelle huile utiliser pour faire un gâteau au yaourt ?
Pour un gâteau au yaourt, vous pouvez utiliser plusieurs types d'huiles, mais l'huile de tournesol est un choix courant, car elle a un goût neutre. L'huile de colza est également une bonne option. Si vous souhaitez apporter une saveur supplémentaire, pourquoi pas opter pour de l'huile d'olive douce ou même de l'huile de noix pour une note plus gourmande. Évitez cependant les huiles avec des saveurs trop prononcées, qui pourraient altérer le goût du gâteau.