Cake marbré ultra moelleux

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Mon marbré ultra moelleux ! Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré moelleux grâce aux blancs en neige.

Recette proposée par Justine B

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn
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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2 Ajouter l'oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
  3. 3 Séparer la pâte dans deux récipients : -Dans l'un, ajouter le sucre vanillé -Dans l'autre ajouter le chocolat fondu au bain-marie.
  4. 4 Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
  5. 5 Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pate au chocolat, etc. (Ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).
  6. Pour finir
    Enfournez pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau. Retirez le cake sès qu'elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas que le gateau devienne sec) Laissez refroidir, dégustez!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(532 avis)

Signaler chrysalyde - 20 octobre 2018
Excellent

excellent gâteau, très simple à réaliser

Signaler Nanamaman - 14 octobre 2018
Excellent

Il est très moelleux facile à manger et il est super bon.

Signaler July - 13 octobre 2018
Excellent

Au top

Signaler Nouggatine26 - 24 septembre 2018
Très bien

Très bonne recette cake bien gonflé, mais l'ai-je laissé trop longtemps au four car il n'était pas si moelleux que ça ! faut-il mettre un peu de lait pour faire fondre le chocolat ? pouvez-vous me donner un conseil ? Merci

Signaler jess185 - 16 juin 2018
Excellent

recette géniale!!!! Je n'ai jamais eu un cake aussi moelleux même le lendemain. je garde la recette précieusement