Biscuits comtesses
4.6 / 5
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Les biscuits sont un peu sablés mais surtout peu sucrés. Ils accompagnent donc très bien les desserts comme les sorbets aux fruits jaunes ou une salade de fruits. Les biscuits comtesses, délicieux petits sablés délicats et fondants typiques de la pâtisserie française traditionnelle, ont une texture friable et un goût subtil de beurre qui en font l'accompagnement parfait pour le thé ou le café.
Ingrédients
4
personnes
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Beurre 225 g
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Farine 250 g
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Sel 1/2 c à c
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Sucre en poudre 40 g
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5-6) Faire ramollir le beurre au micro ondes pendant 15 secondes. Tamiser la farine sur le plan de travail, ajouter le sel et le beurre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- 2 Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et couper avec un emporte pièce des ronds.
- 3 Faire cuire pendant 30 min au four.
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Pour finirLes comtesses ne doivent pas dorées sinon c'est loupé, les biscuits seront trop durs !
C'est terminé
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