Homard grillé au beurre vert anisé

3.7 / 5  basé sur 7 avis
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Rien de plus facile que cette recette qui se fait en un clin d'œil et ne nécessite pas de préparation fastidieuse.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn
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Préparation

  1. 1 Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. Si les homards sont crus, les plonger 5 minutes dans un bouillon de poisson à ébullition. Les fendre en deux dans le sens de la longueur et les poser sur du papier aluminium sur une plaque de four.
  2. Pour finir
    Préchauffer le four en position gril. Préparer le beurre (s’il n’est pas assez mou, le faire chauffer un peu dans un bol au bain-marie) : Hacher au robot les feuilles de persil plat et mélanger au beurre avec les 2 bouchons de pastis. Saler et poivrer. Etaler le beurre persillé anisé sur toute la longueur de chaque demi-homard et mettre au four sur position gril pendant quelques minutes (en général pas plus 3 à 5 minutes). Au sortir du four, parsemer de quelques grains de fleur de sel et servir.
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Vos avis

  basé sur 7 avis)
Signaler Aurelie - 25 décembre 2012
Très bien

Très bon
L'anis se marie très bien avec le homard, j'en ai mis un bouchon par demi-homard. J'ai casse les pinces avant d'enfourner avec du beurre dessus pour avoir le goût anise aussi. Vraiment délicieux !
Ma suggestion : Un peu plus de pastis et un peu moins de beurre.

Signaler marine-h - 2 janvier 2011
Excellent

Superbe recette ! A garder !
Facile, simple et qui change. Fraîche même grâce à ce petit goût anisé !
Ma suggestion : Pour un petit homard, j'ai gardé les 2 bouchons de pastis en divisant par 4 les portions de beurre de la recette.

Signaler Daniele9280 - 25 décembre 2019
Très bien

Très bon plat, par contre j'ai mis moins de liquide anisé afin de garder le goût du homard intact.

Signaler yankee - 31 décembre 2014
Très bien

original et délicieux...j'ai doublé la dose de pastis

Signaler Marie Pierre - 24 décembre 2009
Bien

Déçue
Pas assez anisé à mon goût. Un peu déçue, mes convives aussi...

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