Homard grillé sauce whisky
2.5 / 5
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Sitôt les beaux jours, que du bonheur ! Une recette raffinée et audacieuse ravira les amateurs de fruits de mer : le homard grillé sauce whisky. Ce plat sophistiqué marie avec brio les saveurs iodées du homard à la douceur de la crème et aux notes boisées du whisky. La cuisson sur le gril confère au homard une texture tendre et un goût légèrement fumé, sublimé par la sauce onctueuse.
Ingrédients
4
personnes
-
Homard de 750 g chacun (si possible des femelles) 2 unités
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Crème fraîche
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Whisky
Préparation
-
1
La découpe. Couper les homards encore vivants en deux (âme sensible s'abstenir...). -
2
La cuisson. Côté carapace sur feu vif. Attention ne pas laisser trop longtemps. - 3 Préparation de la sauce. Récupérer les œufs des homards, ajouter la crème et le whisky (10 cl), les mettre dans une casserole et chauffer à feu doux.
-
Pour finirServir chaud.
C'est terminé
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