Génoise sans sucre

Name: Génoise sans sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 45 g de sucre edulcoré(genre canderel à cuire); 100 g de farine; 3 oeufs

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Recette de génoise sans sucre.

Claudine Leleu

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Ingrédients

45 g de sucre edulcoré(genre canderel à cuire)
100 g de farine
3 oeufs

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

Fouetter le mélange oeufs et "faux sucre" au bain-marie à 40°C jusqu'à ce que l'appareil double de volume, continuer à fouetter hors du feu jusqu'à complet refroidissement. Incorporer la farine tamisée en pluie en coupant à l'aide d'une spatule. Emplir un moule à manqué au 2/3 de sa hauteur et dont le fond est garni d'un papier sulfurisé. Cuire la génoise à 180°C. Démouler sur une grille. Servir avec des fruits frais, un sorbet (il en existe sans sucre), ou une crème anglaise.

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Génoise sans sucre

Claudine Leleu

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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