4.7/5
3 avis
Salade de pommes de terre, échalote et ciboulette
10 mn
Facile
90 kcal
Cette salade de pommes de terre estivale est un véritable délice pour les papilles. Associant la douceur des pommes de terre vapeur à la fraîcheur de la ciboulette et au piquant subtil des échalotes, elle offre un équilibre parfait de saveurs. Le vinaigre de Xérès apporte une note acidulée qui réveille l'ensemble, tandis que l'huile de tournesol lie harmonieusement tous les ingrédients. Lire la suite
Ingrédients
8
personnes
-
Echalote 6 unités
-
Ciboulette
-
Pomme de terre 2 kg
-
Vinaigre de Xérès 8 c à s
-
Sel
-
Poivre
-
Huile de tournesol 15 cl
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Éplucher les échalotes et les hacher menu. Rincer la ciboulette, la sécher et la couper.
- 2 Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, on doit pouvoir piquer la lame d'un couteau dans une pomme de terre sans résistance.
- 3 Pendant ce temps, verser dans une petite casserole le vinaigre, les échalotes et du sel. Porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire 5 minutes. Eteindre aussitôt, ainsi l'échalote sera plus digeste.
- 4 Dans un grand saladier, préparer la sauce avec l'huile et le contenu de la casserole. Poivrer.
-
Pour finirLes pommes de terre étant tièdes, les couper en tranches ou en gros dés et les déposer sur la sauce. Remuer et rectifier l'assaisonnement. Parsemer de ciboulette hachée.
C'est terminé
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