"Piémontaise : la recette facile"

Piémontaise : la recette facile

15 mn
Facile
180 kcal

Transformez vos restes en un régal avec cette recette de salade piémontaise ultra facile. Pommes de terre, tomates et œufs durs se marient dans un classique gourmand prêt en seulement 15 minutes !

Mariannick Daniel-laurent

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Ingrédients

6 Personne
  • Tomate
    Tomate 3 unités
  • Oeuf (durs)
    Oeuf (durs) 3 unités
  • Pomme de terre cuite à l'eau
    Pomme de terre cuite à l'eau 4 unités
  • Restes de viande cuite (ou des saucisses de francfort, knackis, jambon...)
    Restes de viande cuite (ou des saucisses de francfort, knackis, jambon...)
  • Cornichon
    Cornichon
  • Estragon (facultatif)
    Estragon (facultatif) 2 unités
  • Salade verte

Préparation

Temps total 15 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1 Commencer par la cuisson des oeufs si nécessaire : 10 minutes d'ébullition, pas plus. Puis les tremper immédiatement dans l'eau froide pour ne pas prolonger la cuisson (sinon le jaune verdit et devient amer).
  2. 2 Pendant la cuisson des oeufs, préparer les autres ingrédients. Eventuellement, monter la mayonnaise.
  3. 3
    Piémontaise : la recette facile : Etape 3
    Choisir 3 tomates bien fermes et les couper en 2, ôter le pédoncule et les découper en petits dés. On peut garder quelques quartiers de tomates pour la décoration.
  4. 4
    Piémontaise : la recette facile : Etape 4
    Couper tous les autres ingrédients en petits dés, y compris les oeufs durs et mélanger le tout avec la mayonnaise.
  5. Pour finir
    Présenter sur un plat ou dans un grand saladier. Selon les goûts, on peut parsemer la préparation de feuilles d'estragon frais ou surgelé.
Le résumé des avis (4.5/5)
  • La recette est appréciée pour son authenticité et son goût
  • Certains utilisateurs préfèrent ajouter des dés de jambon et des cornichons
  • Plusieurs utilisateurs allègent la recette en remplaçant la mayonnaise par une sauce au fromage blanc
  • L'ajout de sauces piquantes et de fromage pour plus de saveur est suggéré par certains
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 46 avis)
Signaler ptitplat - 13 septembre 2017
Très bien

Super bonne recette qui n'a rien à voir avec celle du commerce traiteur compris ! Pour ma part je préfère acheter une tranche de jambon très épaisse et la couper en dés

Signaler daniele_b66 - 9 décembre 2013
Très bien

salade piémontaise
bon !
Ma suggestion : pour la sauce mayonaise :
2 cuilleres à soupe de mayo, rajoutez 2cs de crème fraiche et 1 ccafé de vinaigre balsamique, mélangez et rajouter à la salade !!!

Signaler Fanny - 7 décembre 2009
Excellent

Bon
Il n'a rien à changer. Cette recette de piémontaise est parfaite.
Ma suggestion : J'ajoute toujours des cornichons et quelque dés de jambon lorsque j'en ai. Je rajoute un petit filet de citron et assaisonne d'herbes aromatiques selon mes envies.

Signaler Christelle - 18 juin 2009
Excellent

Piémontaise
Très bon. Mon fils en repris trois fois lui qui mange très peu et qui est très difficile.
Ma suggestion : Faite avec une mayonnaise maison.

Signaler Yvette - 12 mai 2009
Très bien

Version allégée
C'est très bien pour accommoder les restes de viandes du frigo.
Ma suggestion : Pour alléger la piémontaise, je remplace la mayonnaise par une sauce au fromage blanc : du fromage blanc égoutté, moutarde à l'ancienne, poivre. C'est plus frais, plus digeste, les enfants en raffolent.

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