Salade de pommes de terre citronnées

Très bonne recette, on peut garder la peau si nous cuisinons avec des pommes de terre nouvelles du potager par exemple ! Leur peau est si fine qu'elle part rien qu'en les passant sous l'eau, il serait dommage, voir inutile, de les éplucher. S'il s'agit par contre de pommes de terre de consommation achetées au supermarché, il est dans ce cas préférable d'ôter leurs peaux épaisses.

Bonsoir,
Pour répondre à Antoinette, ajoutez le sucre dans la vinaigrette.
Pour Clarisse, la peau ne me dérange pas surtout sur cette variété de pomme de terre. Mais heureusement une recette est aussi faite pour qu'on l'a réinvente. ^^
Bonne soirée et bon appétit.
À bientôt.

Madame
bon, mais vous avez oublie de nous dire que faire du sucre???J'aime cette salade en y ajoutant des des de pommes rouges trempes dans le jus du citron, et quelques petits pois frais.

Et la peau ?
Je fais la même mais je pèle les pommes de terre. C'est quand même meilleur.
Ma suggestion : Garder les épluchures pour le compost...quand on a un jardin.

Excellent avec des pommes de terre épluchées et ail frais. Encore meilleure avec des filets de harengs coupés en beaux morceaux et des anchois...