Salade de pommes de terre au poulet et curry
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Ingrédients
- 500 g de pomme de terre
- 2 escalopes de poulet
- 1 échalote
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de persil ciselé très fin
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 2 yaourts brassés nature
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Laver, peler puis couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes environ suivant la variété de celles-ci. Egoutter et laisser tiédir.
- 2 Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Réserver.
- 3 Peler et émincer très finement l'échalote. Préparer la sauce : fouetter les yaourts avec du sel et poivre, le curry en poudre, le persil ciselé et l'échalote.
- 4 Déposer les pommes de terre, les morceaux de poulet et les raisins secs dans un saladier. Verser la sauce dessus, mélanger.
-
Pour finirCette salade peut être servie tiède ou froide.
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