Pâte feuilletée inratable : la recette facile

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Pâte feuilletée inratable : la recette facile

C'est une pâte feuilletée maison pour faire différentes tartes et autres. Un peu difficile quand même.

1recette
postée

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 0 mn
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Détrempe : farine, eau, sel fin. Le poids de l'eau conrrespond à la moitié de celui de la farine.
  2. 2 Disposer la farine en fontaine, ajouter l'eau et le sel.
  3. 3 Malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une boule de pâte homogène.
  4. 4 Tourage : abaisser la pâte en respectant les incisions en forme de croix plus epais. Placer au centre le beurre ramolli mais pas trop mou.
  5. 5 Rabattre les bords de la pâte sur les bords.
  6. Pour finir
    Taper avec le rouleau à pâtisserie sur la pâte dans les deux de sens afin de bien répartir le beurre dans la détrempe.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 4 avis)
Signaler Emmanuelle - 1 février 2010
Excellent

Recette authentique
C'est bien meilleur que les pâtes feuilletées du commerce. Il faut la préparer au moins 12 h à l'avance, mais c'est moins compliqué qu'on le croit.
Ma suggestion : Le beurre ne doit pas être mou, au contraire. Il ne faut pas qu'il se mélange trop à la pâte : c'est ainsi qu'on obtient ce fabuleux feuilletage.
Seul bémol : à ne pas utiliser en temps de régime : c'est très très gras !

Signaler Herla200 - 31 janvier 2021
Bien

Ça peut aller __

Signaler Axel - 4 janvier 2014
Pas mal

Super galette des roi
difficile
Ma suggestion : rien

Signaler Derya - 11 septembre 2013

Pâte feuilleté
Pour le repos de la pâte je le met au frigo? Après 120mnt je travail la pâte ? On met pas de levure? ;) trop de question mais ça fait longtemps que je veux faire la pâte feuilletée toute seul merci

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