Compote ch'ti (pommes-spéculoos)

4 / 5  basé sur 4 avis
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Une recette bien du Nord facile et au goût subtil.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes, faire des morceaux et les réduire en compote. Pour que la compote soit plus onctueuse, la mixer.
  2. 2
    Réduire les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper. Il faut qu'ils forment une poudre.
  3. Pour finir
    Mettre la quantité voulue de compote dans des ramequins. Laisser refroidir 10 minutes puis saupoudrer chaque coupelle de la poudre de spéculoos. Mettre au réfrigérateur. Déguster !
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler thierry.d40 -  3 juin 2011
Très bien

Thierry
très bon
Ma suggestion : je fais une pâte a Crumble en remplaçant la farine par les speculoos
passer au robot

Signaler Annie - 13 octobre 2009
Excellent

Réponse à Marie-Pierre
Marie-Pierre tout est noté : 4 pommes type Golden, éplucher les pommes, les couper en morceaux et les réduire en purée.

Signaler Marie-pierre - 13 octobre 2009
Médiocre

Questions
Aucune explication : faut-il peler les pommes ? Quelles pommes choisir ? Comment faut-il les faire cuire ?

Signaler Annie -  2 octobre 2008

C'est une compote...
Donc les pommes sont cuites et réduites en purée. Bonne dégustation.

Signaler Valérie -  2 octobre 2008

Cuisson ?
Il faut la cuire ou pas la pomme ? Je suis confuse...

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