Tartelettes aux Liégeois chocolat noir
45 mn
Facile
Découvrez cette recette de tartelettes aux Liégeois chocolat noir. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands gourmands.
Ingrédients
4
Personne
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Liégeois chocolat noir Marie Morin 2
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Sucre 195 g
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Farine 135 g
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Mascarpone 150 g
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Crème liquide 150 g
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Beurre 120 g
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Lait 50 g
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Chocolat noir 25 g
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Poudre d’amande 15 g
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Cacao en poudre 10 g
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Jaune d’œuf 1
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
45 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparation de la pâte sabléePréchauffer le four à 180 °C. Mélanger 60 g de beurre et 40 g sucre. Ajouter 100 g de farine, l’œuf, la poudre d’amandes et le cacao. Former une boule compacte. Pour plus de facilité, couper la pâte en deux puis l’étaler à l’aide d’un rouleau. Former des petits cercles de pâte avec un emporte-pièce, les décoller délicatement et les déposer dans les moules.
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2
CuissonFaire cuire les tartelettes sur une plaque au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
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3
Préparation de la chantilly mascarponeMélanger le mascarpone, la crème liquide et 30 g de sucre. Monter le mélange en chantilly.
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4
Préparation de la tuile dentelle chocolatFaire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat préalablement haché. Ajouter 125 g de sucre, 35 g de farine et 50 g de beurre préalablement fondu. Étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire 7 minutes à 180 °C.
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DressageDémouler les tartelettes. Vider dans un saladier les pots de Liégeois au chocolat noir Marie Morin et mélanger. Remplir les tartelettes de crème au liégeois. Laisser reposer 1 heure au frais. Décorer les tartelettes de chantilly à l’aide d’une poche à douille.
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