Crème de châtaignes maison : la meilleure recette

15 mn
Facile

Une préparation onctueuse qui révèle le goût naturellement sucré des châtaignes. Parfaite pour garnir des desserts, tartiner sur du pain ou accompagner des crêpes, elle est facile à réaliser à la maison.

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Ingrédients

4 personne
  • Châtaignes

    Châtaignes 400 g

  • Sucre

    Sucre 80 g

  • Lait

    Lait 150 ml

  • Vanille

    Vanille 1 gousse

  • Sel

    Sel 1 pincée

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1
    Préparer les châtaignes
    Si elles ne sont pas cuites, éplucher et cuire les châtaignes à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. 2
    Cuire avec tous les ingrédients
    Dans une casserole, mélanger les châtaignes, le sucre, le lait et la gousse de vanille fendue. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  3. 3
    Mixer pour obtenir la crème
    Retirer la gousse de vanille et mixer le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter une pincée de sel pour équilibrer le goût.
  4. Servir ou conserver
    Verser dans un bocal refermable et laisser refroidir avant de déguster. Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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