Tortilla de patata

4.5 / 5  basé sur 35 avis
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Une recette de ma maman ! Délicieuse, bien sûr...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher les pommes de terre et le couper en tranches très fines et inégales (petite astuce de ma mère). Éplucher et couper l'oignon très fin aussi. Tout mélanger et ajouter le sel.
  2. 2 Chauffer l’huile dans une poêle (une quantité d’huile suffisante pour couvrir les pommes de terre et l’oignon). Ajouter le mélange. Laisser cuire à feux doux avec le couvercle (et non pas frire, sinon les pommes de terre seront plutôt rigides à la fin).
  3. 3 De temps en temps, remuer les pommes de terre, pour qu’elles ne collent pas. Lorsqu’elles sont bien molles et se cassent facilement, les enlever du feu et bien les égoutter (mettre l’égouttoir sur un grand plat ou autre, afin de pouvoir ultérieurement utiliser cette huile) pendant quelques minutes (10 à 15 minutes à peu près) sans que le mélange ne refroidisse de trop.
  4. 4 Dans un saladier, battre les œufs, puis mélanger avec les pommes de terre et l’oignon.
  5. 5 Dans une poêle pas trop grande, mais relativement profonde, mettre 2 cuillères à soupe d’huile et y ajouter le mélange. Remuer au début pour que cela ne colle pas au fond. Le feu ne doit pas être trop fort.
  6. Pour finir
    Après 5 minutes, lorsque ce sera un peu doré, retourner la "tortilla" à l’aide d’une assiette. Et de même de l'autre côté.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 35 avis )
Signaler billbell - 11 juillet 2020
Excellent

je sui espagnole ,de mère et grand mère espagnole et Clara tu fais honneur a la vraie tortillas celle que je fais moi même merci

Signaler Arno - 30 décembre 2018
Très bien

Merci por cette recette qui correspond même pour un chef cuisto occasionnel voire très occasionnel comme moi ! ! !

Signaler kentin - 14 juin 2017
Très bien

ma tortilla a collé a la poele a cause de trop d'huile mais sinon c'est délicieux et c'est super facile a faire et c'est trop bon

Signaler chouquette45 - 24 mars 2017
Excellent

c'est extra, avec un petit plus une salade verte un peu croquante, mais bravo pour la recette.
Monica.

Signaler Patricia - 23 mars 2017
Excellent

Wahoooooo

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