Omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours
15 mn
Facile
Une omelette farcie aux œufs brouillés, une délicieuse association. La douceur en bouche des œufs brouillés et la texture un peu plus compacte de l'omelette font de cette association un délice qui met à l'honneur l'œuf en deux textures.
Ingrédients
2
Personne
-
Oeufs 8 Unitées -
Ail des ours frais haché 1 c à c -
Huile d'olive 1 c à s -
Sel 5 g -
Beurre 10 g
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Les oeufs brouillés
Dans un cul de poule battez 4 œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Versez les œufs dans une casserole et fartes cuire en mélangeant bien avec une spatule en bois jusqu’à ce que les œufs soient brouillés encore mousseux. Attention de ne pas faire l’omelette. Arrêtez la cuisson avec un morceau de beurre. Ajoutez l’ail des ours haché. Mélangez doucement. Réservez. -
2
Préparation de l'omelette farcieCassez 4 œufs dans un cul de poule. Battez vos œufs. Salez et poivrez. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive, dans une poêle. Versez la préparation au complet. Faites cuire jusqu’à a ce que l’omelette reste encore légèrement baveuse.
-
Servir
Une fois l’omelette cuite. Coupez le feu. Déposez au milieu de l’omelette, les œufs brouillés. Roulez doucement l’omelette. Et déplacez la dans une assiette chaude. Huilez légèrement la surface. Parsemez d’un peu de sel noir d’Hawaï et régalez-vous avec une salade, ou pas.
C'est terminé
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