Omelette aux pommes de terre
3.9 / 5
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Je vous propose la recette facile et rapide de l'incontournable omelette aux pommes de terre sautées pour un repas réussi, rassasiant et pas cher. Une recette inspirée de la tortilla espagnole, à pimper avec du fromage, des oignons, de la tomate, des champignons... à vous d'être créatif !
Ingrédients
6
personnes
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Oeuf 12
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Pomme de terre 6
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Beurre 1 c à c
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Huile 1 c à c
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Sel 1 c à c
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Poivre
Préparation
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1
Cuisson des pommes de terreFaire cuire des pommes de terre sans les peler, à la vapeur, ou à l'eau, les éplucher, puis les couper en rondelles de 1/2 cm environ d'épaisseur.
- 2 Faire sauter à l'huile et au beurre. Lorsqu'elles sont bien dorées, les garder au chaud entre deux assiettes.
-
3
Préparation de l'omeletteMélanger les œufs avec le sel et poivre. Dans une poêle beurrée, verser l'omelette.
- 4 Faire cuire à feu doux. Quand les œufs commencent à se solidifier, donnez à l’omelette un mouvement de va-et-vient d’avant en arrière pour éviter qu’ils n’attachent ; maintenez la cuisson 1 min, le dessous de l’omelette doit être doré et l’extérieur moelleux.
-
5
Ajout des pommes de terreRetirez l'omelette de la poêle au bout de 2 minutes. Avant de la replier, faire glisser les pommes de terre sur l'omelette.
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Pour finirOn peut aussi jeter des œufs battus sur les pommes de terre. Cette méthode présente le risque que l'omelette colle à la poêle.
C'est terminé
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