La troussepinette

Name: La troussepinette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 50 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg jeune pousse d'épine noire; 1 kg sucre cristallisé; 4 l vin rouge (si possible, vin de mareuil rouge); 1 l alcool de fruits à 45°; 1 gousse vanille (facultatif); 300 g feuille de framboisier ou de pêcher (facultatif); 4 unité orange (coupée en morceau, facultatif)

4 / 5 basé sur 11 avis

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Cet apéritif typiquement vendéen était autrefois fabriqué clandestinement.

Bernard92

538recettes
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Ingrédients

50 personnes

Jeune pousse d'épine noire 1 kg
Sucre cristallisé 1 kg
Vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge) 4 ls
Alcool de fruits à 45° 1 l
Vanille (facultatif) 1 gousse
Feuille de framboisier ou de pêcher (facultatif) 300 g
Orange (coupée en morceau, facultatif) 4 unités

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Préparation

1 Mettre à macérer dans une topine (grand récipient en verre à large ouverture) tous les ingrédients pendant 1 semaine. Brasser tous les jours. Après macération, filtrer et mettre en bouteilles.
Pour finir
Servir à l’apéritif avec l’indipensable et incontournable préfou vendéen.

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La troussepinette

Bernard92

Ingrédients

Jeune pousse d'épine noire 1 kg

Sucre cristallisé 1 kg

Vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge) 4 ls

Alcool de fruits à 45° 1 l

Vanille (facultatif) 1 gousse

Feuille de framboisier ou de pêcher (facultatif) 300 g

Orange (coupée en morceau, facultatif) 4 unités

Préparation

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