Pisco Sour
L'incontournable cocktail national péruvien que l'on déguste dans tous les bars, cafés et restaurants.
Ingrédients
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Pisco (marc péruvien à base de moût de raisin) à défaut du marc de bourgogne jeune 30 cl
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Jus de citrons verts 10 cl
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Sirop de sucre de canne 10 cl
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Oeuf 1 blanc
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Sucre cristal 1 c à c
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Glaçons 6
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Angostura (à défaut cannelle en poudre)
Préparation
- 1 Dans un mixer, monter le blanc en neige avec le sucre cristal
- 2 Ajouter le jus des citrons, le sirop de sucre, l'alcool, les glaçons - Mixer le temps de fondre les glaçons -
- 3 Verser dans des verres individuels - Décorer d'une goutte d'angostura ou d'une pincée de cannelle poudre sur le "blanc" de chaque verre -
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Pour finirDéguster bien frais -
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