Brioches au Nutella

4 / 5  basé sur 9 avis
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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 250 g de lait tiède
  • 125 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1,5 cuillère à café de levure sèche de boulangerie
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • Pour la garniture :
  • 5 belles cuillères à soupe de Nutella

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1 Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une préparation souple puis faire lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume. Vous pouvez réaliser cette pâte à brioche dans une machine à pain. Pour cela, actionner le programme pâte.
  2. 2 Une fois la pâte levée, l'aplatir au rouleau en forme de rectangle. La pâte doit être très souple et se travaille facilement.
  3. 3
    Etaler le Nutella au milieu de ce rectangle. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes de chaque côté du Nutella.
  4. 4 Replier le bout du haut sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle. De façon à former une tresse. Déposer délicatement la brioche sur une feuille de papier sulfurisé préalablement posée sur une plaque à pâtisserie.
  5. 5
    Mettre à lever dans un endroit tiède ou dans le four à 50°C (thermostat 1). Laisser doubler de volume.
  6. Pour finir
    Après la levée, badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de sucre et faire cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Enfourner à four chaud.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Titi Racoon - 18 juillet 2020
Excellent

Une excellente recette... moi j'ajoute deux ½ufs, comme dans la plupart des pâtes de brioche et je laisse cuire un peu plus longtemps, entre 30 et 35'.
Tout le monde se régale ! ?

Signaler Lilou - 23 janvier 2016
Excellent

Moi je dit qu'elle est délicieuse et se qui dise que sa vous plait pas c'est parce que vous savez pas cuisiner ou alors vous n'avez pas de goût ou bien les deux. ;/

Signaler Chantal - 15 septembre 2009
Très bien

Excellente
Rien à dire, c'est vite fait et bien fait. Par contre, plus sèche, elle se conserve un peu moins bien. Le 3e jour c'est sec.
Ma suggestion : Ne touchez pas aux proportions, 250 ml de lait c'est ce qu'il faut. Pour celle qui était toute dure, elle n'a certainement pas bien levée.

Signaler Celine - 24 septembre 2008
Très bien

Déçue
J'ai fait la brioche hier et quand je l'ai sortie du four après les 20 minutes de cuisson, elle était toute dure. Je ne comprends pas. Dommage.

Signaler Constance - 29 mai 2008
Très bien

Un peu trop de lait ?
Excellente brioche, à la fois dense et légère, et surtout très facile à réaliser même sans machine à pain !
Ma suggestion : Si on met 250 ml de lait comme indiqué, la pâte est beaucoup trop fluide et collante ; j'ai dû ajouter de la farine petit à petit jusqu'à retrouver la bonne consistance. Je pense que 200 voire 150 ml devraient suffire (dont 2 cuillers à soupe pour délayer la levure). Suggestion : la prochaine fois, j'incorporerai à la pâte des fruits confits. Mais parfumée à la fleur d'oranger, cette brioche doit beaucoup ressembler à la pogne du Royan !

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