Madeleines à la pistache

4 / 5  basé sur 5 avis

Moelleuses et colorées, elles ont tout pour plaire.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 mn
  • 8 mn
  • 11 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
  2. 2 Mélangez la farine, le sucre et l’œuf, incorporez le beurre fondu (tiède) puis mélangez.
  3. 3 Ajoutez le sirop de pistache et le colorant vert puis mélangez de nouveau. La pâte doit former un ruban.
  4. 4 Versez la préparation dans des moules à madeleines et faites cuire. Au bout de 4 minutes, baissez le four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire encore 4 minutes environ. Cette étape est indispensable pour obtenir la bosse.
  5. Pour finir
    Sortez les madeleines quand la lame du couteau ressort sèche.

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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler marjorie_b41 - 21 octobre 2010
Excellent

Délicieuses
Vraiment très bonnes, faciles, rapides et économiques, tout ce qu'il faut pour les petits budgets qui veulent épater.
Ma suggestion : J'ai remplacé la pistache par de la vanille, le résultat est tout aussi parfait. On peut aussi mettre du chocolat, de la fleur d'oranger...

Signaler Marie -  8 février 2009
Excellent

Excellent !
Très bonne recette, facile à faire : on obtient des madeleines fondantes et qui ont très bon goût. Très appréciées de toute une tablée. Ma seule petite déception, c'est de ne pas avoir trouvé de colorant dans l'hypermarché où je fais mes courses. Où puis-je m'en procurer ?

Signaler Romy54000 - 24 mai 2020
Pas mal

Bonjour les madeleines n ont pas gonflées du tout. Prévoir de la levure dans la recettes et je pense que ça sera réussi. J ai haché finement 30g de pistaches personnellement. les colorants sont aussi aussi avec les articles décoration en sucre pour anniversaire

Signaler Elise - 24 février 2010

Réponse à Nathalie Léger
Bonjour. Pour répondre à votre question, vous pouvez trouver les sirop Monin dans certaines épiceries parisiennes ou simplement sur leur site

Signaler Nathalie - 21 février 2010

Où trouver les sirops ?
Comment trouver les sirops de toutes les recettes délicieuses de madeleines d'Elise Gasche ? Mes papilles en dansent déjà de plaisir.