Madeleines de mon enfance

1. 1 Travaillez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. 2 Ajoutez à cette pâte le beurre fondu,la farine et la levure petit à petit, puis le zeste de citron.
3. 3 Beurrez un moule à madeleines et remplissez de pâte. Mettez à cuire à four chaud 10 minutes (190°C, thermostat 6).
4. Pour finir
   Démoulez et laissez refroidir sur une grille, ensuite rangez-les dans une boîte hermétique pour ne pas qu'elles sèchent.

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