Madeleines traditionnelles

Name: Madeleines traditionnelles
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour environ 12 madeleines :; 125 g de sucre; 2 oeufs; 50 g de lait; 160 de farine; 6 g de levure chimique; 60 g de beurre fondu; Arôme : vanille, citron ou amande amère selon les goûts

4.5 / 5 basé sur 8 avis

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Découvrez la recette de Madeleines traditionnelles, avec leur belle bosse pour des goûters gourmands.

Ingrédients

Pour environ 12 madeleines :
125 g de sucre
2 oeufs
50 g de lait
160 de farine
6 g de levure chimique
60 g de beurre fondu
Arôme : vanille, citron ou amande amère selon les goûts

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
15 mn
55 mn

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Préparation

1 Réglez le four à 200°C (thermostat 7). Mettre à fondre le beurre, tamisez ensemble la farine et la levure.
2 Cassez les oeufs dans un plat. Ajoutez le sucre, l'arôme et éventuellement une partie du lait. Battre le mélange au bain-marie comme une génoise. Retirez du feu et battre jusqu'à complet refroidissement.

3 Ajoutez le restant de lait. Versez la farine et la levure, mélangez délicatement à la spatule puis ajoutez le beurre fondu tiède.
Pour finir
Garnir les moules à madeleines, laissez reposer quelques instants et enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.

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