3.6/5
14 avis
Madeleines à la vanille : la recette facile
10 mn
Facile
240 kcal
Un grand classique, les madeleines sont un délice incontournable de la pâtisserie française. Ces petits gâteaux moelleux en forme de coquillage évoquent instantanément les goûters d'enfance et leur texture aérienne ainsi que leur subtil parfum de vanille en font un régal apprécié par tous. Faciles à réaliser, elles ne nécessitent que quelques ingrédients simples et une préparation accessible aux débutants. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Oeuf 3 unités
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Sucre fin 150 g
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Farine 200 g
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Levure chimique 8 g
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Sucre vanillé 1 sachet
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Arôme de vanille 2 ou 3 gouttes
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Beurre fondu 100 g
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Lait 75 ml
Préparation
Temps total
1 h 25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Faites fondre le beurre doucement dans une casserole à feu doux et réserver. Battez les oeufs avec le sucre fin, le sucre vanillé et l'arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- 2 Ajouter ensuite 40 cl de lait, la farine et la levure tamisée. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le restant du lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte une petite heure au frais.
-
Pour finirRemplissez les moules en silicone jusqu'au 2/3 environ. Enfournez 10 minutes à 200-220°C et ensuite terminez la cuisson à 175°C pendant 5 minutes. Démoulez dès la sortie du four.
C'est terminé
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