Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée

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Recette extrêmement légère mais délicieuse, idéale pour un repas en tête-à-tête. J’ai servi ce plat à mon mari pour notre anniversaire de mariage, il a adoré !

Ingrédients

  • 2 queues de homard
  • 5 noix de Saint Jacques
  • 2 cuillères a soupe de cognac
  • 1/4 de cuillère à café de beurre
  • 1 pincée de piment d'Espellette
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1 Écailler les queues de homard et les couper en petits cubes
  2. 2
    Dans une poêle non adhésive, faire sauter les noix de Saint-Jacques et le homard 5 minutes avec le beurre, le sel le poivre et le piment d'Espellette.
  3. 3
    Ajouter le cognac, le laisser chauffer et flamber.
  4. Pour finir
    Servir chaud.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler yulia-y -  1 janvier 2011
Excellent

Chaud-chaud!
Très bon, à manger de suite, tant que c'est chaud!
Ma suggestion : Nous avons ajouté un peu de gingembre et du piment, pour relever le gout. Super

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