Flan aux amandes

5 / 5  basé sur 3 avis

Une recette que tous les vénézueliens font. Son nom espagnol est "quesiillo". Ici, j'ai juste ajouté une touche originale avec les amandes.

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentrée sucrée
  • 200 ml de lait
  • 5 œufs
  • 200 g de sucre
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 100 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Mélanger le lait avec le lait concentré sucré, la vanille, les amandes en poudre, le rhum, 100 g de sucre et les œufs.
  2. 2 Préparez un caramel avec 100 g de sucre. Appliquez le caramel au fond et contre les bords des ramequins ou d'un moule à charlotte.
  3. 3 Versez la crème dans les ramequins ou dans le moule.
  4. 4 Cuisson traditionnelle, au four. Placez les ramequins ou le moule dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
  5. Pour finir
    Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 6 heures. Démoulez les crèmes sur une assiette (vous pouvez décoller les bords avec la lame d'un couteau si le démoulage est difficile). Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Lili - 28 mars 2016
Excellent

Delicieux !

Signaler Carolina - 23 septembre 2009
Excellent

Boîte de lait concentré sucré
Pour cette recette, j'ai utilisé une boîte de lait concentré sucré de 397 g.

Signaler Nathalie - 16 septembre 2009
Excellent

Autre recette
On peut remplacer les amandes par de la noix de coco, et c'est super bon aussi !

Signaler grace - 10 mai 2016

merci pour cette recette

Signaler Emmanuelle - 22 septembre 2009

Taille de la boîte de lait concentre
J'habite en Angleterre et ne sais pas quelle taille de boîte de lait concentré utiliser.